Schoko-Blaubeer Ostercupcakes

Zubereitung:

1. Die Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen.

2. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Kakao, Backpulver, Natron und der Prise Salz vermischen.

3. Eier mit der Milch in einer anderen Schüssel verquirlen.

4. Eimasse zur Mehl-Kakaomischung hinzugeben und mit einem Kochlöffel solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Jetzt die Schokolade unterheben.

5. Mit einem Eis-Portionierer jeweils einen Löffel voll Teig in jedes der Förmchen füllen.

6. Jetzt je vier Blaubeeren in jedes Förmchen drücken.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

8. Jetzt schonmal die Butter für das Frosting aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie auf Zimmertemperatur kommt.

Verzieren der Cupcakes:

1. Butter mit Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.

2. Jetzt die Lebensmittelfarbe vorsichtig hinzugeben und weiterrühren, bis alles vermischt ist.

3. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen oder in einen Gefrierbeutel, den man oben zu-zippen kann.

4. Am Eck mit der Schere ein ganz kleines Loch schneiden.

5. Jetzt vorsichtig das Frosting auf die Cupcakes bringen und den Spritzbeutel immer nach oben wegziehen, damit es wie Gras aussieht.

6. Das Fondant gut verkneten. Dann kleine Kugeln formen und zurecht drücken, damit sie eine Ei-Form bekommen.

7. Jetzt nur noch die Eier auf die Cupcakes setzen.

TIPP: Wenn ihr wollt, könnt ihr euch noch kleine Schilder gestalten, wie ich es gemacht habe. Hier ist einfach euer bastlerisches Talent gefragt. ;)

Fertig!