Schoko Cookies mit Nüssen

 

 

Ich liebe dieses Cookie-Rezept! Ich habe ewig nach einem Rezept gesucht, bei dem die Cookies nicht total hart sind sondern innen eher weich und außen knusprig. Diese Cookies sind genau richtig!

 

Zutaten:

 

150g gehackte Schokolade

50g gehackte Nüsse

125g Butter

50g brauner Zucker

30g weißer Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

140g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Kakaopulver

 

Zubereitung:

 

Die Schokolade grob hacken und beiseite stellen. Die Butter mit den beiden Zuckersorten vermischen, dann das Ei dazugeben und unterrühren.

Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Buttermasse gut verrühren.

Ein Großteil der Nüsse und Schokolade unterheben.

Mit den Händen kleine Kugeln rollen und auf dem Backblech leicht platt drücken. (Wenn man richtig schön gleichmäßig Cookies möchte, kann man zbsp auch einen Eiskugel-Portionierer nehmen ;) )

Genug Platz lassen! Jetzt noch die restlichen Nüsse- und Schokostückchen auf den Cookies verteilen.

 

Dann bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 15 Min. im Backofen lassen.

Danach gut auskühlen lassen und vorsichtig vom Backblech nehmen.

 

Guten Appetit! :)